เทรนด์ทำกับข้าวทานเองกำลังมาค่ะ เนื่องจากสาวๆ ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ก็ต้องทำเองจะได้รู้ว่าใส่อะไรบ้าง ผักล้างมั้ย หมูสดรึเปล่า ถ้าทำเองได้ก็จะรู้หมดไม่ต้องเซ้าซี้ถามแม่ค้าจนตะหลิวบิน แต่มือใหม่อย่างเราก็ต้องมีพลาดกันบ้าง ก็แหมคนมันไม่เคยทำนี่นา จะไปรู้ได้ยังไง ว่าใส่อะไรก่อนหลัง เปิดไฟแรงแค่ไหน อะไรไม่ควรใส่ลงในอะไร แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ วันนี้เฟียร์ซมีข้อห้ามพื้นฐานที่ไม่ควรทำมาฝาก ป้องกันการเกิดอุบัติเหตุไม่คาดคิด จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

1. ห้ามใส่เนยในกระทะร้อนๆ

อาหารฝรั่งสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือเนย แต่อย่าตั้งกระทะร้อนๆ แล้วค่อยใส่เนยค่ะ เพราะจะทำให้ไฟลุก ไหม้ทั้งกระทะเลยค่าาาา ถ้าจะใส่ก็ใส่เนยก่อนแล้วค่อยเปิดไฟนะคะ 

Image source : giphy.com

2. อย่าใส่ของเปียกในน้ำมัน

อย่าใส่ของเปียกในน้ำมัน เพราะว่าน้ำมันมันจะกระเด็นมาก มากแบบเหมือนมีใครเอาประทัดมาใส่ในน้ำมันเลยล่ะค่ะ ดังนั้นถ้าจะทอดปลา ทอดไก่ ทอดหมู หลังล้างสะอาดแล้วต้องซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นค่ะ

Image source : giphy.com

3. เคี่ยวน้ำตาลอย่าเปิดไฟแรง

หลายเมนูของไทยต้องเคี่ยวน้ำตาล เช่น ไข่ลูกเขย มะม่วงน้ำปลาหวาน ปลาราดซอสหวานต่างๆ ก็จะมีการเคี่ยวน้ำตาล ซึ่งสาวๆ ไม่ควรเปิดไฟแรง เพราะน้ำตาลจะไหม้เร็วมาก ต้องเปิดไฟอ่อน และคนตลอดเวลา อย่าทิ้งเตา ไม่อย่างนั้นไหม้แน่นอนค่ะ

Image source : giphy.com

4. อย่าทอดถ้าน้ำมันยังไม่ร้อน

พื้นฐานของของทอดคือ อย่าทอดถ้าน้ำมันยังไม่ร้อนค่ะ เพราะมันจะทำให้สิ่งที่ทอดอมน้ำมันนั่นเอง 

Image source : giphy.com

5. อย่าฉีดสเปรย์น้ำมันตอนเปิดเตา

สเปรย์น้ำมันเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับสาวๆ ที่อยากลดความมันของอาหาร แต่จะเอากระทะวาง เปิดเตา แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันไม่ได้! เพราะไฟมันจะลุกบึ้มเลยล่ะค่าาา ต้องฉีดก่อนค่อยเปิดไฟนะคะสาวๆ

Image source : giphy.com

6. ของสุกยากอย่าใส่ทีหลัง

ของที่สุกยากกว่าอย่างเนื้อสัตว์ ก็ต้องใส่ก่อนผักค่ะ เพื่อให้เนื้อสัตว์สุกพร้อมๆ กับผัก ไม่ใช่กว่าหมูจะสุก ผักก็เละ อย่างนี้ไม่น่ากินแน่นอนค่ะ

Image source : giphy.com

7. อย่าตำพริกแกงแบบตรงๆ

อย่าตำพริกแกงลงไปในครกแบบตรงๆ เพราะพริกมันจะกระเด็นเข้าตาค่ะ ควรตำเฉียงไปด้านข้างของครกนิดนึง และเอามือป้องไว้ เพื่อป้องกันพริกกระเด็นเข้าตานะคะ

Image source : giphy.com

8. น้ำตาลเคี่ยวร้อนๆ อย่าชิมทันที

น้ำตาลเคี่ยวร้อนๆ เสร็จใหม่ๆ อย่าเพิ่งชิมค่ะ เพราะมันจะร้อนมากกก ลิ้นอาจพองจนทานไม่ได้ไปอีกหลายวันเลยค่ะ

Image source : giphy.com

9. อย่าต้มไข่ทั้งเปลือกในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟเพื่อนคู่ใจของคนเข้าครัวไม่เป็น แต่ถึงอย่างนั้นก็มีหลายคนทำพลาด นำไข่เข้าไปต้มในไมโครเวฟทั้งเปลือก ทำแบบนี้ไข่จะระเบิดได้ ถ้าระเบิดแรงไมโครเวฟอาจถึงพัง ถ้าอยากต้มไข่ควรใช้วิธี poached นั่นก็คือ นำน้ำใส่แก้ว ตอกไข่ดิบลงไป จากนั้นเข้าไมโครเวฟ ก็จะได้ไข่ลวกหรือต้มแบบปลอดภัย ไร้การระเบิดแล้วค่ะ

Image source : giphy.com

10. อย่าหั่นเนื้อตามแนวเส้น

ไม่ว่าจะเป็นหมู หรือเนื้อ สาวๆ ไม่ควรหั่นตามเส้นเนื้อ เพราะจะทำให้เนื้อเหนียว เคี้ยวยาก ควรหั่นตามแนวขวาง จะทำให้เนื้อนุ่ม และทานง่ายขึ้นค่ะ 

Image source : giphy.com

เป็นไงคะ ใครเคยทำพลาดข้อไหนบ้าง แต่ละอย่างน่ากลัวทั้งนั้น โดนเฉพาะอะไรที่มีไฟ มีมีดเข้ามาเกี่ยวข้อง อาจอันตรายถึงชีวิตได้เลยนะคะ ดังนั้นถ้าทำไม่เป็นก็ไม่ต้องรีบร้อนทำอะไรแอดวานซ์ ค่อยๆ หัดทำไป เริ่มจากเมนูง่ายๆ และควรปรึกษาเทรนเนอร์ ผู้รู้ที่ทำอาหารเป็นก่อน จะได้ไม่พลาดจนเททิ้งหมดหม้อนะคะสาวเฟียร์ซ~