เทรนด์รักสุขภาพในหมู่คนรุ่นใหม่มาแรงมากๆ มองไปทางไหนก็เล่นกีฬา ออกกำลังกาย และทานอาหารเพื่อสุขภาพกันทั้งนั้น โดยเฉพาะการ “Eat Clean” เน้นผักเน้นปลา ไม่ทานของทอดของมัน แต่จริงๆแล้วการกินคลีนมันมีมากกว่านั้นค่ะ ซึ่งวันนี้เฟียร์ซจะมาแนะนำการ Eat Clean ให้กับสาวๆ มาดูกันสิว่ากินคลีนของแท้มันต้องเป็นยังไง

Photo credit : Shutterstock.com

1. อาหารที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด

หมายความว่าสิ่งที่เราจะกินเข้าไปนั้น ต้องเป็นอาหารสดๆ เช่น ผักสด ผลไม้สด ถ้าเป็นผักที่ปลูกแบบออแกนิคด้วยยิ่งดี ต้องไม่เป็นอาหารสังเคราะห์ และต้องไม่ปนเปื้อนสารเคมีใดๆทั้งสิ้นค่ะ ถ้าเป็นจำพวกเนื้อสัตว์ก็ต้องทำให้สุกด้วยวิธีที่ทำร้ายสุขภาพน้อยที่สุด เช่น อบ, ต้ม หรือ ย่างกับกระทะ ไม่ใส่น้ำมันได้ยิ่งดี หรือถ้าต้องใส่ก็ควรเลือกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเช่น น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันรำข้าว (rice bran oil) ค่ะ 

Photo credit : Shutterstock.com

ส่วนสิ่งที่ทานไม่ได้เพราะผ่านกระบวนการมาแล้วก็ ได้แก่ เนย, ไส้กรอก, แฮม, ไส้อั่ว, แหนม พวกอาการที่ผ่านการปรุงแต่งมาแล้วทั้งหมด ห้ามทานค่ะ! เพราะส่วนใหญ่ของแปรรูปจะใส่สารกันเสียซึ่งมีโซเดียมในปริมาณมาก คุณค่าทางอาหารแทบไม่เหลือ จะทำให้ร่างกายบวมน้ำอย่างรวดเร็วและไตทำงานหนักมากค่ะ 

→Don'ts→

Photo credit : Shutterstock.com

2. กินแป้งได้

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าทานแป้งไม่ได้ จริงๆแล้วทานได้ค่ะ แต่ต้องเป็นแป้งที่ดี ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole grains cereals) ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวโอ๊ต จำง่ายๆก็คือข้าวที่ไม่ขัดสีจนขาวนั่นเอง ซึ่งจะต้องทานในปริมาณพอเหมาะ ไม่มากเกินไปและไม่น้อยเกินไป นอกจากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงพอโดยที่ทำให้ระบบย่อยอาหาร และระบบเผาผลาญเราเสียสมดุลแล้ว ยังได้รับวิตามินต่างๆมากมาย แถมกินข้าวประเภทนี้จะทำให้เราอิ่มนานกว่ากินข้าวขาวด้วยค่ะ 

Photo credit : Shutterstock.com

3. ไม่ปรุงรส!!

อาหารคลีนจริงๆจะไม่ใส่เครื่องปรุงอะไรเลย เน้นรสชาติจากธรรมชาติ ทั้งน้ำตาล, น้ำปลา, ซีอิ๊ว, ซอส, โชยุ, น้ำจิ้ม, น้ำสลัด, น้ำส้มสายชู ห้ามใส่ทั้งหมด! สามารถปรุงด้วยเกลือได้นิดหน่อย และต้องเป็นเกลือทะเลที่มาจากธรรมชาติ (Sea salt) และพริกไทยเท่านั้นค่ะ 

→Don'ts→

Photo credit : Shutterstock.com

4. ไม่ทอด

การทำอาหารคลีนสาวๆคงรู้อยู่แล้วว่าจะต้องไม่ทอด แม้จะเป็นผักทอด ปลาทอดก็ไม่ได้ค่ะ อาหารคลีนจะต้องเป็นอาหารที่ทำด้วยการผัด ต้ม ตุ๋น นึ่ง และย่างบนกระทะย่างนะคะ (ไม่ใช่เนื้อย่างเกาหลี ยากินิคุ หรือหมูกระทะปากซอย) โดยไม่ปรุงรส และไม่ใส่น้ำมันเยอะค่ะ 

→Don'ts→

Photo credit : Shutterstock.com

5. คลีนไม่ใช่เจ

การกินคลีนไม่ใช่การกินเจ สาวๆจะต้องทานโปรตีนให้เพียงพอ ซึ่งโปรตีนที่ควรเลือกทานและหาง่ายที่สุดก็คือ ไข่ไก่, เนื้ออกไก่ไม่หนัง และปลา ซึ่งถ้าเป็นไปได้จะต้องเป็นปลาจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ไม่ใช่ปลาเลี้ยงค่ะ แล้วแต่ความสะดวกในการหาวัตถุดิบแล้วกันค่ะข้อนี้ เอาง่ายๆก็จัดอกไก่ไปเลยค่ะ มีขายทุกที่!

Photo credit : Shutterstock.com

6. ใช้น้ำมันได้

อาหารคลีนใช้น้ำมันได้ แต่จะต้องเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์มากกว่าโทษ ได้แก่ น้ำมันมะกอก, น้ำมันเมล็ดองุ่น, น้ำมันเมล็ดฟักทอง, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน เวลาใช้ใส่แค่เล็กน้อยพอไม่ให้ติดกระทะเท่านั้น สาวๆอาจจะเลือกซื้อน้ำมันแบบกระป๋องสเปรย์มาใช้เพื่อความสะดวกค่ะ

Photo credit : Shutterstock.com

7. งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เหล้า, เบียร์, ไวน์, วิสกี้, บรั่นดี ห้ามดื่มทั้งหมดค่ะ

→Don'ts→

Photo credit : Shutterstock.com

8. ห้ามอาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง และของหมักดอง

พ้อยท์หลักของการกินคลีนก็คือ การกินอาหารสดและสะอาด ปราศจากสารเคมีตกค้าง ดังนั้นห้ามทานเครื่องกระป๋องต่างๆ และอาหารปรุงสุกแช่แข็ง ยิ่งเป็นของหมักดองของแช่อิ่มยิ่งทานไม่ได้เลยค่ะ (ของหมักดองแช่อิ่มใส่น้ำตาลเยอะนะคะสาวๆ)

→Don'ts→

Photo credit : Shutterstock.com

9. ดื่มกาแฟดำ

สำหรับสาวที่ติดคาเฟอีน กาแฟสามารถดื่มได้ แต่ต้องเป็นกาแฟดำ ไม่ใส่นม ไม่ใช่น้ำตาลเท่านั้นค่ะ

Photo credit : Shutterstock.com

10. ทานโปรตีนและไขมันให้เพียงพอ

การทานคลีนของสาวๆหลายคน อาจจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันไม่เพียงพอ ซึ่งโปรตีนหลักๆที่ควรเน้นก็คือ พวกถั่วและธัญพืชไม่ใช่เนื้อสัตว์ ส่วนไขมันก็ควรเลือกไขมันดีจาก อะโวคาโด, มะพร้าว, อัลมอนด์ และแซลมอน เป็นต้นค่ะ 

Photo credit : Shutterstock.com

เป็นไงคะการกินคลีนอาจจะดูยุ่งยากกว่าที่คิดใช่ไหม แต่เชื่อว่าไม่ยากเกินฝีมือสาวเฟียร์ซแน่นอน สาวๆอาจจะเริ่มวันละมื้อ และเพิ่มเป็นอาทิตย์ละ 3 วัน พอชินแล้วค่อยทานทุกวันค่ะ จริงๆแล้วการกินคลีนเราไม่จำเป็นต้องทานตลอด อาจจะทานในช่วงที่ต้องการทำดีท็อกซ์สารตกค้างต่างๆในร่างกายก็ได้ และการกินคลีนไม่ใช่การลดความอ้วนโดยตรง แต่เป็นการทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ส่วนเรื่องน้ำหนักที่ลดลงเป็นแค่ผลพลอยได้เท่านั้น มาทำเพื่อสุขภาพกันนะคะสาวเฟียร์ซ~