เรื่องมันมีอยู่ว่า สั่งกาแฟทีไรเป็นต้องเงิบทั้งคนสั่งและคนชง!! จะทำไงได้คะ ก็กาแฟเนี่ยมันมีหลายประเภทหลายชนิดเกิ๊น จะให้จำหมดก็ไม่หวาดไม่ไหว จะให้ดื่มแต่แบบเดิมๆก็จะน่าเบื่อไปมั้ยคะ เคยเข้าร้านดัง ดันไปสั่ง Americano ไม่หวาน ใส่นมน้อยๆ สวยๆค่ะ! พนง.ทำหน้า งง นางตอบกลับมาว่า Americano ไม่ใส่น้ำตาลอยู่เเล้วค่ะ ใส่นมพี่หมายถึงลาเต้ใช่ไหมค่ะ…..ตึง!! 

ใครที่ยัง งงๆ เบลอๆ สั่งผิดสั่งถูกเหมือนกันเชิญทางนี้ค่ะ เพื่อไม่ให้เหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้นอีกต่อไป วันนี้เราเลยชวนสาวๆมาทำความรู้จักเมนูกาแฟแต่ละอย่างว่ามีชื่อเรียกว่าอะไรและมีส่วนประกอบอะไรบ้าง เอาให้แม่น ให้แน่น ให้รู้กันไปค่ะ! 

ขอเริ่มที่ตัวเบสพื้นฐานของเมนูกาแฟทั้งหลายที่เราดื่มกันก่อนค่ะ

Espresso - เอสเพรสโซ

เอสเพรสโซ  คือ กาแฟเพียวๆ 100%  มีรสแก่และเข้มมาก มักจะเสิร์ฟเป็นช็อต (แก้วจอก) เวลาสั่งก็เช่น "ซิงเกิ้ล" หรือ "ดับเบิ้ล" (ชอตเดียว หรือ สองช็อต) แต่ขอเตือนไว้ก่อนนะคะสำหรับใครที่เป็นมือใหม่ ขอลองสั่งแค่ช็อตเดียวก่อนก็พอ อย่างที่บอกเพราะมันแก่เเละเข้มมาก มือใหม่มีสิทธ์นอนดีดทั้งคืนก็เป็นได้!!

การดื่ม: เอสเพรสโซนิยมดื่มแบบร้อนจากช็อตค่ะ จากทุกแหล่งข้อมูลแทบจะยืนยันเลยว่า เอสเพรสโซเย็นไม่มีในโลก! (อ่านให้จบก่อนอย่าเพิ่งวี้ดค่ะ ยกเว้นว่าผู้ดื่มจะใส่น้ำแข็งเอาเอง หรือบางร้านในไทยจะปรับสูตรขึ้นมาเอง) และจะไม่ใส่นมหรือน้ำเชื่อมใดๆเพราะเขาต้องการได้รสชาติที่แท้จริงของกาแฟสดแบบดั้งเดิม  

Tips: ส่วนเจ้าเอสเพรสโซเย็นที่บางคนชอบสั่งดื่มกัน จริงๆแล้วมันมีชื่อว่า "Café con Hielo" ค่ะ :)

ส่วนใครที่อยากดื่มเเบบเย็นแล้ว มาดูข้อต่อไปกันเลยค่ะ...

Americano - อเมริกาโน่

อเมริกาโน่ คือ เอสเพรสโซ + น้ำร้อน นั่นเอง ตัวนี้รสชาติจะอ่อนกว่าเอสเพรสโซค่ะ ถ้าชอบเข้มหน่อยกว่าสามารถเพิ่มช็อตได้ หรือจะสั่งว่ากาแฟดำก็ไม่ผิดค่ะ 

การดื่ม: บางคนชอบดื่มแบบเย็นก็สามารถสั่งว่า iced americano ได้ไม่มีหน้าแตกแน่นอน (อันนี้เจอมากับตัวเลยค่ะไปสั่งว่าหวานน้อยคือแบบเค้าไม่ใส่น้ำเชื่อม น้ำตาล หรือนม ใดๆในอเมริกาโน่นะคะ ส่วนใหญ่แล้วทางร้านก็จะให้ลูกค้าเติมน้ำตาล เติมนมได้เองตามชอบค่ะ) 

Tips: นมที่นำมาใส่กาแฟสูตรต่างๆจะเป็นนมสด / นมจืดนะคะ ถ้าเป็นนมข้นหวานก็จะออกมาเป็นเมนู "กาแฟเย็น" หรือ "กาแฟโบราณ" บ้านเราค่ะ :) 

Mocha - มอคค่า

มอคค่า คือ เอสเพรสโซ + น้ำเชื่อมช็อคโกแลต + นมร้อน + ฟองนม มักจะโรยหน้าด้วยผงช็อคโกแลต เป็นอีกเมนูที่ติดอกติดใจใครหลายๆคนโดยเฉพาะคนที่ชอบดื่มพวกช็อคโกแลต โกโก้ อารมณ์นมๆครีมๆหวานมันมุ้งมิ้ง

การดื่ม: แนะนำเลยค่ะสั่งได้ทั้งร้อนและเย็นหรือจะปั่นก็ยังได้ค่ะ สั่งได้อย่างมั่นใจเสียงดังฟังชัดไม่ต้องห่วง 

Tips: เวลาสั่งปั่น แต่ละร้านเรียกไม่เหมือนกัน อย่าง Starbucks เรียก Frappuccino / True coffee เรียก Twist / Coffee World เรียก Frappe เป็นต้น 

Latte - ลาเต้

ลาเต้ คือ เอสเพรสโซ + นม + ฟองนม หรือ กาแฟนม (Latte แปลว่า นม) เมนูนี้ส่วนผสมเหมือนคาปูชิโน่เลย แต่จะใส่นมร้อนในปริมาณมากกว่า และฟองนมน้อยกว่า พูดให้เข้าใจง่ายลาเต้ คือ กาแฟใส่นม ซึ่งลาเต้เป็นเมนูยอดนิยมด้วยรสชาติที่หอมมัน เชื่อว่าเคยดื่มกันประจำอยู่เเล้ว 

การดื่ม: เมนูนี้สั่งได้ทั้งเย็นเเละร้อนเช่นเดียวกันค่ะ 

Tips: อย่างที่บอกค่ะ ลาเต้คือกาแฟนม นมที่ใส่คือนมสดร้อน จะไม่ใช่นมข้น ถ้าชอบหวานให้เติมไซรัป ถ้าใส่นมข้นหวานจะกลายเป็น "กาแฟเย็น" ค่ะ 

Cappucino - คาปูชิโน่

คาปูชิโน่ คือ เอสเพรสโซ + นม + ฟองนม รสชาติจะเหมาะกับคนที่ชอบดื่มนมๆ มันๆ เมนูนี้รสชาติกาแฟจะอ่อนกว่าอเมริกาโน่เเละเอสเพรสโซแน่นอน แต่จะเข้มกว่าลาเต้ จริงๆเเล้วคาปูชิโน่มีส่วนผสมเหมือนลาเต้เป๊ะๆเลยนะคะ แต่ต่างกันตรงที่คาปูจะมีปริมาณฟองนมที่เยอะกว่าและมีปริมาณนมน้อยกว่าลาเต้ด้วย เเล้วเเต่ความชอบค่ะต้องลองสั่งมาดื่มดูจะได้รู้ว่าชอบแบบไหนมากกว่าเนอะ

การดื่ม: จริงๆแล้วคาปูชิโน่เย็นแบบต้นตำรับมีเฉพาะแบบร้อน แต่หลายร้านก็เอาใจลูกค้าโดยการมีแบบเย็นไว้บริการแม้แต่ Starbucks ดังนั้นเมนูนี้จึงสั่งได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็นค่ะ 

Tips: คาปูชิโนเย็นจริงๆแล้วมันคือ ลาเต้เย็นชงเข้มขึ้นแล้วเอาฟองนมหนาๆโปะ คือประยุกต์สูตรมานั่นเอง :)

Espresso Macchiato - เอสเพรสโซ มัคคิอาโต

เอสเพรสโซ มัคคิอาโต คือ เอสเพรสโซ + ฟองนมเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่ม เอสเพรสโซ หรือชอบรสชาติที่เข้มข้น ความพิเศษของเมนูตระกูลมัคคิอาโตนี้อยู่ที่การใส่ส่วนผสมเป็นชั้นๆแทนที่จะคนผสมกันและมีฟองนมที่ปิดอยู่ชั้นบนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมและรสสัมผัสที่นุ่มนวล เมื่อดื่มจะรู้สึกถึงความนุ่มของฟองนมก่อนจากนั้นค่อยเจอรสชาติที่เข้มข้นของกาแฟชั้นล่าง ส่งผ่านรสชาติทีละชั้น ละชั้น เเหม เป็นการดื่มอย่างมีศิลปะเสียจริง 

การดื่ม: เมนูนี้ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นโดยไม่ขัดใจสูตรต้นตำรับแต่อย่างใดค่ะ

Tips: สำหรับการดื่มแบบเย็นแนะนำให้จิบจากแก้วแทนการใช้หลอดจะได้รสชาติที่ดีกว่า เพราะเสน่ห์ของเมนูมัคคิอาโตคือ การได้ลิ้มรสของส่วนผสมเป็นชั้นๆแล้วไปผสมกันในปาก ถ้าใช้หลอดดูดไปก็เจอแต่กาแฟเพียว นมเพียว โอยมันไม่ฟินค่ะ! หรือถ้าจะใช้หลอด เวลาดูดจะต้องไล่จากล่างและดึงหลอดขึ้นมาทีละชั้น เพื่อให้เจอทุกส่วนผสมก่อนกลืน และดึงขึ้นๆลงๆไปตลอดการดื่ม! แลดูลำบ๊ากลำบาก เอาเป็นว่า ใครถนัดแบบไหนจัดเลยละกันนะคะ :) 

เพียงแค่นี้ก็ไม่ต้องกลัวสั่งผิด สั่งไปสวยๆดังๆได้ไม่อายเค้า เรียกว่าดื่มด่ำกับกาแฟถ้วยโปรดได้อย่างไม่มีสะดุด! หรือถ้าใครอยากจะจิบกาแฟสูตรต่างๆชิลๆนุ่มๆอยู่กับบ้านหรืิอที่ทำงาน ไม่ต้องเดินทางออกไปให้เมื่อย เฟียร์ซแนะนำเครื่องชงกาแฟ Dolce Gusto ที่ไม่ว่าจะเป็นคอกาแฟตัวยงหรือมือใหม่หัดขับก็ดื่มด่ำกับกาแฟรสชาติต่างๆได้ง่ายๆและอร่อยไม่แพ้ที่ร้านเลยค่ะ พร้อมแคปซูลรสชาติต่างๆ มีทั้งสูตรร้อนและเย็นให้เพื่อนๆได้เลือกชงดื่ม รับรองความฟินไม่แพ้กันเพราะลองมาแล้ว! ชอบแบบไหนจัดไปไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ! หวังว่าจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆไม่มากก็น้อยนะคะ :) 

ภาพประกอบจาก : alleforr 
ขอสงวนสิทธิ์การนำรูปภาพจากบทความนี้ไปใช้ในเชิงธุรกิจ สื่อและเว็บไซต์อื่นโดยไม่ขออนุญาตตามกฎหมายลิขสิทธิ์ขอบเขตคุ้มครองงานสร้างสรรค์