วันนี้เราพามาดูวิธีการทำเมนูข้าวห่อไข่ข้น หรือ Omu Rice สไตล์ญี่ปุ่นที่หลายคนชื่นชอบกันค่ะ วิธีทำง่ายมากเเถมอร่อยถูกปากใครๆก็ทำได้ ไข่เยิ้มๆข้าวร้อนๆ หอมซอสอร่อยๆ หื้มม น้ำลายไหล ถ้าพร้อมเเล้วไปดูเลยดีกว่าค่า
ส่วนผสมไข่ข้น (เมนูนี้ต้องใช้กระทะเทฟล่อนเท่านั้นนะคะ) ***
1. หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
2. ผัก (ข้าวโพด/แครอทหั่นเต๋า) รวมกัน 3 ช้อนโต๊ะ
3. เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (หรือเนื้อสัตว์ตามชอบเช่น แฮม, กุ้ง)
4. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ พริกไทย
6. ไข่ 2 ฟอง
7. นม 2 ช้อนโต๊ะ
8. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ข้าว 1 ถ้วย
10. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสราด
1. โชยุ 1 ช้อนชา
2. มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาปั่นละเอียด
ขั้นตอนการทำข้าวผัด
1
2
เทหอมที่หั่นเเล้วลงในกระทะ ผัดจนหอมสุกให้เป็นสีใส
3
เทผัก (แครอท ข้าวโพด) ลงไปผัดจนได้ที่ (ประมาณ 1-2 นาที)
4
ใส่ไก่ลงไปแล้วเปิดไฟกลาง
5
ผัดจนไก่สุกได้ที่
6
ใส่ซอสมะเขือเทศ(Ketchup)และข้าวลงไป
7
ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยดำ
8
เสร็จเเล้วเทข้าวใส่จานให้เรียบร้อยค่ะ
ขั้นตอนการทำไข่ข้น
1
ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่เนยลงไป รอจนเนยละลายเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
2
ตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้ตะเกียบคนไข่ขาวให้แตกตัว
3
ใส่นม เกลือ พริกไทยเพื่อปรุงรส คนให้เข้ากัน (อย่าตีไข่แรง)
4
พอกระทะร้อนได้ที่ เทไข่ลงกระทะ
5
คนด้วยความเร็วและเบา ด้วยตะเกียบประมาณ 4 วินาที พอขอบเริ่มเซ็ตตัว ให้ยกกระทะขึ้นเหนือเตาเล็กน้อย หมุนกระทะต่อไปจนไข่สุกตามที่ต้องการ พร้อมกับใช้ตะเกียบเขี่ยเบาๆ (ลักษณะของไข่จะข้นๆ โดยที่ไข่ยังเป็นแผ่นอยู่)
6
นำไข่มาราดบนข้าวที่พักไว้
ขั้นตอนการทำซอสราด
1
วิธีทำซอส เอาน้ำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาต้มเเล้วปรุงรสด้วยโชยุ
2
เมื่อได้รสชาติซอสตามที่ชอบเเล้ว ก็เอามาราดบนไข่เป็นอันเสร็จค่าา
เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้ น่าโดนมากก ต้องขอบคุณสูตรเด็ดๆจาก Cooking with Dog/youtube.com ด้วยค่า พูดขึ้นมาเเล้วหิวเหมือนกันนะคะเนี่ย บอกตรงนี่ทำกินมาสองวันติดเเล้วยังไม่เบื่อ 555 ใครสนใจลองเอาไปทำดูค่ะ ง่ายๆหน้าตาดี แถมอร่อยเว่อร์ด้วย ใครทำเเล้วมาเเบ่งปันผลงานกันดูด้วยนะคะ คราวหน้าจะมีเมนูอะไรมาเสนออย่าลืมติดตามค่า
.png){kind=avatar}
