'โจ๊ก' คืออาหารที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะโจ๊กคือขุมพลังชั้นเยี่ยมที่สามารถเติมพลังฟื้นฟูให้ทุกคนสดชื่นกระปรี้กระเปร่า คุณค่าครบถ้วน ย่อยง่าย เป็นเมนูไลท์ๆ ที่เหมาะกับสาวๆที่ต้องการพลังงานแต่ไม่อยากกินเยอะจนพุงกาง หรืออยากกินเพื่อแก้แฮงค์ โจ๊กคือตัวเลือกที่เริ่ดมากค่ะ แต่แหม จะให้ทานโจ๊กแบบเดิมๆบ่อยก็จะดูจำเจเกินไป วันนี้เราจึงมีเมนูเด็ดสุดจี๊ด ที่จะเนรมิต “โจ๊กธรรมดาๆ ให้เลอค่ามากกว่าที่คิด!” แซ่บได้แบบง่ายๆ ในเวลาอันรวดเร็ว แล้วคุณจะทึ่งว่าโจ๊กสำเร็จรูปธรรมดาๆ สามารถออกมาเป็นเมนูเลอค่าน่ากินได้อย่างเหลือเชื่อ! ถูกทุกข้อขนาดนี้ ไม่จัดไม่ได้แล้ว 3 2 1 ไปค่ะ!!
#1 โจ๊กคาโบนาร่า (สไตล์ริซอตโต้)
เมนูนี้เน้นความหอมมันของครีมสดและไข่แดง และเมื่อรวมรสสัมผัสเข้ากับชิ้นแฮมและเบคอนกรุบกรอบทุกคำที่ได้ละเลียด บอกเลยว่าฟินลืมค่ะ! ที่สำคัญใช้โจ๊กแทน แค่ใส่น้ำร้อน ไม่ต้องต้มข้าวต้มเส้นให้เสียเวลา แถมแคลอรี่น้อยกว่าพาสต้าเสียอีก คุณค่าและสารอาหารครบถ้วน! พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ! (บอกเลยว่าง่ายมาก เพราะยากๆเราไม่ทำค่ะ! 555)
 |
ส่วนประกอบ
1. โจ๊กสำเร็จรูปรสหมู 1 ถ้วย 2. ไข่แดง 1 ฟอง (แยกไข่ขาว) 3. ครีมสด 5 ช้อนโต๊ะ 4. แฮมหั่นเล็กๆ 2 แผ่น 5. เบคอนเจียวหั่นเล็กๆ 2 ชิ้น 6. พาร์สลี่สับหยาบ 1/3 ถ้วย 7. ชีสพาร์เมซาน 3-5 ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอน:
ให้เตรียมโจ๊กไว้ก่อนนะคะ - โดยเทน้ำร้อนจัดใส่ถ้วยโจ๊กสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 ถ้วย เพื่อให้ได้เนื้อโจ๊กข้นๆสไตล์ริซอตโต ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาทีพอดิบพอดี ระหว่างนั้น ให้เตรียมครีมซ้อสแล้วผสมตามนี้
1. นำไข่แดง 1 ฟองผสมกับชีสพาร์เมซาน 3-5 ช้อนโต๊ะ
2. ใส่ครีมสด 5 ช้อนโต๊ะ
3. เอาช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เทโจ๊กร้อนๆ ที่เตรียมไว้ลงในชามไข่แดงที่ผสมไว้
5. คนเร็วๆให้ส่วนผสมเข้ากันและความร้อนจากโจ๊กจะทำให้ไข่สุกและชีสเยิ้มเนื้อเนียนกำลังพอดี
6. ฟาดแฮมและเบคอนที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าอีกทีด้วยเบคอนกรอบ พาร์สลี่ย์สับ และชีสพาร์เมซานที่เหลือลงไป ก็เป็นอันเสร็จค่าาา
Tip: หากบ้านไหนมีเตาอบ ก็สามารถทำเป็น gratin หรือ อบชีสได้ เพียงเอาชีสโรยหน้าให้แน่นเข้าอบแค่ 10 นาที จะยิ่งฟินกรอบนอก หอมนุ่มในขึ้นไปอีก! เมนูนี้ทำแล้ว ชิมแล้ว บอกเลยว่าทำกี่ทีก็เกลี้ยงค่ะ!!
#2 โจ๊กหมูสุโขทัย
เมนูนี้เน้นการประสาน texture ของเนื้อโจ๊กเข้ากับเนื้อสัมผัสของชิ้นหมูและความกรอบของเครื่องเคียง ที่สำคัญเครื่องยำอันจะส่งความแซ่บสะใจให้ถึงที่ เมนูนี้บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ และฟินเว่อร์ๆ
 |
ส่วนประกอบ 1. โจ๊กสำเร็จรูป 1 ถ้วย |
ขั้นตอน: (จริงๆแล้วเรียกว่า "ประกอบร่าง" ดีกว่าค่ะ เพราะว่าง่ายเกิ๊น!)
1. ใช้โจ๊กสำเร็จรูปรสหมู (ซึ่งจะเข้มข้นกลมกล่อมหอมซุปหมูอยู่แล้ว)
2-3. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และหมูทั้งหลาย จะหมูสับ หมูแดง หรือจะไปเอาลูกชิ้นหมูในเซเว่นก็ได้
4. ต่อด้วยบรรดาผัก ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ใส่ไปเลยตามชอบ
5. ไข่มะตูมสัก 1 ซีก ปรุงรสแนวยำแซ่บๆด้วยมะนาว พริกป่น ถั่วลิสงป่น สุดแล้วแต่
6. ปิดท้ายตบด้วยเครื่องเคียงของกรอบพวกแผ่นเกี๊ยว ปาท่องโก๋เล็ก หรือแคบหมูมากินแกล้มด้วย รับรองฟินและแซ่บสะใจกันได้แบบหอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยคร่าา :)
Tip: เมนูนี้แนะนำให้ "ชิมก่อนปรุง" นะคะพูดเลย! เฟียร์ซลองทำดูแล้วได้รสชาติที่แซ่บนัว หอมหวานมันเค็มแซมเปรี้ยวนิดๆแบบกำลังพอดี เพราะตัวโจ๊กสำเร็จรูปมีรสชาติที่เข้มข้นมาอยู่แล้ว :)
#3 โจ๊กหมูญวน
ใครที่ชอบซดอะไรร้อนๆ หอมๆ ฟุ้งๆ เชิญพุ่งมาดูทางนี้เลยค่ะ ใครที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวญวนคงจะคุ้นและชื่นชอบในรสชาติของซุปที่เข้มและข้น หอมกลิ่นผักโรย พริกไทย และหมูนุ่มๆ ซึ่งเป็นอีกเมนูที่ไม่ได้หากินกันง่ายๆ แต่บอกเลยว่าใครๆก็ทำได้ค่ะ
 |
ส่วนประกอบ |
ขั้นตอน: (คล้ายกับเมนูด้านบนค่ะ ให้เรียกว่า "ประกอบร่าง" จะใช่ที่สุดค่ะ!)
1. เริ่มจากใช้โจ๊กสำเร็จรูปรสหมู ใส่น้ำร้อนรอให้สุกหอมแล้ว เทลงชามแล้วราดน้ำมันเจียวหอมแดงลงไปนิดนึง คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีก็ข้ามไป)
2. โรยพริกไทยแบบจัดเต็ม (แบบยังกินได้อยู่นะคะ) ให้เนื้อโจ๊กมีกลิ่นพริกไทย
3-4. โรยหมูสับ หมูยอลงไป
5. ตามด้วยกุนเชียง หอมแดงเจียว
6. ตบท้ายด้วยผักชีฝรั่ง เสร็จจบปิดจ๊อบคร่า!!!
เพียงเท่านี้เราก็จะได้โจ๊กหมูญวนที่หอมอร่อยซะจนทุกคนต้องตื่นลงมาพร้อมๆกันเลยทีเดียวคร่า!!
อ่อ! ลืมบอกไปว่าอัตราส่วนของทั้ง 3 เมนูเป็นอัตราส่วนแบบส่วนตัว ลองปรับเปลี่ยนเพิ่มลดได้ตามความชอบเลยค่าาา :)
เป็นยังไงบ้างคะกับเมนูโจ๊กสุดเริ่ดทั้ง 3 เมนูของเรา บอกเลยว่าอร่อยจริงกินได้จังๆ ไม่ใช่แค่สวยฟรุ้งฟริ้งไปวันๆ ลองมาแล้วคือติดใจทุกรายเลยนำมาบอกต่อค่ะ ส่วนชาวเฟียร์ซคนไหนลองไปหัดทำดูแล้วเป็นยังไง หรือมีไอเดียเมนูโจ๊กเก๋ๆเริ่ดๆแบบไหนบ้างอย่าลืมแชร์มาให้เราฟังบ้างนะคะ ของอร่อยอย่าเก็บไว้คนเดียวคร่าาา :)
.png){kind=avatar}
