ช่วงเวลาปีใหม่แบบนี้ก็ต้องฉลอง แม้ปีนี้งานฉลองอาจจะเล็กๆ เฉพาะคนในครอบครัว แต่ก็ต้องจัดสักหน่อยเพื่อกระชับความสัมพันธ์ อาหารก็ควรจะมีคุณประโยชน์ และมีปริมาณสารอาหารที่ครบเครื่อง ไม่ทำร้ายสุขภาพ ซึ่งปาร์ตี้แบบเมื่อก่อนเราจะกินกันจนไขมันจุกอกค่ะ พออายุเยอะขึ้นแล้วเพิ่งจะรู้สึก! ปีนี้จึงต้องคิดใหม่ทำใหม่ มาจัดปาร์ตี้แบบเฮลตี้กันดีกว่า รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด ปรับนิดเดียวชีวิตเปลี่ยนแน่นอน จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย~

1. เปลี่ยน หมูกระทะ > เป็น สุกี้

เมนูล้อมวงรับประทานกันในครอบครัวยอดฮิตหนีไม่พ้นหมูกระทะ ลองเปลี่ยนจากหมูกระทะเป็นสุกี้ดู ก็จะดีต่อสุขภาพมากกว่า ส่วนอาหารที่จะนำมาทำเป็นสกี้ ควรเน้นผักเยอะๆ เห็ด เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายอย่างปลากับไก่ ควรเลี่ยงหมูติดมัน สามชั้น เบคอนต้องพักก่อน รวมทั้งเครื่องเคียงอย่างของทอดต่างๆ ก็ควรเลี่ยงค่ะ

Image source : elements.envato.com

2. เปลี่ยน ทอด > เป็น อบหรือจี่

พวกของทอดต่างๆ ทานได้แต่อย่าเยอะค่ะ ควรเปลี่ยนเป็นอบแทนจะดีกว่า เช่น ไก่ทอดก็เปลี่ยนเป็นไก่อบ มันฝรั่งทอดก็เปลี่ยนเป็นมันอบ ปลาทอดก็เปลี่ยนเป็นปลาจี่บนกระทะ หรือกุ้งชุบแป้งทอดก็เป็นกุ้งจี่บนกระทะแทนก็อร่อยไปอีกแบบ

มีอีกวิธีหนึ่งก็คือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดในกระทะ ก็จะช่วยลดปริมาณน้ำมันได้ส่วนหนึ่ง แต่มันก็ขึ้นกับว่าเราเอาอะไรมาทอดด้วยนะคะ ถ้าเอาหมูกรอบมาทอดก็อ้วนเหมือนเดิมค่าาา ได้เวลาเบิกตัวหม้อทอดไร้น้ำมันออกมาใช้อีกครั้งแล้ว~

Image source : elements.envato.com

3. เปลี่ยน แป้งขาว > เป็น แป้งไม่ขัดสี

พวกแป้งขัดสีเป็นคาร์โบไฮเดรตล้วนๆ เลยค่ะ ให้พลังงานแน่น แต่วิตามินน้อย ลองเปลี่ยนมาเป็นแป้งที่ไม่ขัดสี อย่างข้าวขาวก็เปลี่ยนเป็นข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือแทน ฯลฯ ก็จะได้วิตามินมากกว่าพลังงาน ส่วนขนมปังที่ทำแซนวิชก็เปลี่ยนเป็นขนมปังโฮลวีตซะ เท่านี้ก็ได้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังขาวธรรมดาแล้วค่ะ

*สิ่งที่นำมาทานแทนข้าวได้ เช่น ควินัวและกะหล่ำดอก ถ้ายังติดทานข้าวอยู่ก็เปลี่ยนไปทานสองอย่างนี้แทนค่ะ

Image source : elements.envato.com

4. เปลี่ยน เนื้อแดง > เป็น เนื้อขาว

เนื้อแดงก็คือ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ควรเปลี่ยนเป็นเนื้อขาว เช่น ปลา ไก่ เพราะย่อยง่ายกว่า คอเลสเตอรอลน้อยกว่า ไขมันน้อยกว่า และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้อีก มีงานวิจัยหลายตัวที่บอกว่าเนื้อแดงมีส่วนทำให้เกิดมะเร็ง ถ้าทานเยอะเกินไป ใครชอบทานเนื้อก็อาจจะปรับเป็นทานน้อยลง หรือทานนานๆ ครั้งก็ดีเหมือนกันนะคะ

Image source : elements.envato.com

5. เปลี่ยน ขนมหวาน > เป็น ผลไม้

ปาร์ตี้อาหารคาวเรียกว่าจุกแล้ว แต่หลายบ้านก็ยังต้องมีของหวานล้างปาก นี่ก็คือตัวการของโรคความดัน เบาหวาน และหลอดเลือดสมองเลยค่าาา ควรเปลี่ยนจากของหวานเป็นผลไม้ก็จะเริ่ดมาก ผลไม้ก็ควรเลือกที่มีน้ำตาลต่ำ รสชาติไม่ต้องหวานมากก็ได้ เน้นวิตามินเยอะๆ ไม่เน้นน้ำตาล เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ส้ม ฝรั่ง และตระกูลแตง พวกแตงโม แคนตาลูป เมลอนค่ะ

Image source : elements.envato.com

6. เปลี่ยน อาหารโฟรเซ่น > เป็น อาหารสด

อาหารโฟรเซ่นเป็นทางเลือกที่ง่ายและเร็ว แกะแล้วเข้าไมโครเวฟ เตาอบ หรือนำไปใส่กระทะทอดได้เลยไม่ต้องปรุง ควรเปลี่ยนเป็นอาหารสดค่ะ ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น ไก่ทอดกึ่งสำเร็จรูป ก็เปลี่ยนไปซื้อไก่สดมาปรุงแทน เราจะสามารถเลือกวิธีการปรุงได้ จะทอด ต้ม ตุ๋นก็ได้หมด และยังกำหนดปริมาณเครื่องปรุงได้เองอีกด้วย ถ้าใส่เกลือน้อยหน่อย น้ำตาลน้อยหน่อย สุขภาพก็จะดีขึ้นค่ะ

Image source : elements.envato.com

7. เปลี่ยน ไก่ทอด > เป็น ไก่ย่าง / ไก่อบ

ไก่ทอดหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ต้องมีทุกบ้าน เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถือกินได้ง่ายๆ ไม่ต้องมีอุปกรณ์เยอะ แต่ไก่ทอดก็เป็นตัวการที่ทำให้เราได้รับปริมาณน้ำมันมากเกินไป ลองเปลี่ยนเป็นไก่ย่างหรือไก่อบแทนก็จะดีมาก ร่างกายก็จะได้รับแค่ไขมันจากตัวไก่อย่างเดียว ไม่ต้องรับเพิ่มจากน้ำมันที่ใช้ทอดค่ะ

Image source : elements.envato.com

8. เปลี่ยน น้ำตาล > เป็น น้ำผึ้ง

มาที่เครื่องดื่มชงๆ กันบ้าง ก็ต้องมีใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกันบ้างเพื่อความอร่อย แต่ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งแทนก็จะได้ความหวานธรรมชาติ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำตาล หรือจะไม่ใส่ความหวานเลยก็จะดีงามมากค่ะ ฝึกดื่มชาจืด กาแฟดำ หรือน้ำผลไม้ปั่นไม่เติมน้ำตาลบ้าง จะได้เหลือโควต้าน้ำตาลสำหรับใส่ในอาหารหรือขนมอย่างอื่นแทนค่ะ

Image source : elements.envato.com

9. เปลี่ยน น้ำอัดลม > เป็น Sugar Free

น้ำอัดลมก็อยู่คู่ทุกปาร์ตี้จริงๆ ถ้าไม่มีแอลกอฮอล์ก็ต้องมีน้ำอัดลม ดังนั้นควรเลือกเป็นแบบ Sugar Free ไม่มีน้ำตาลจะดีกว่า เพื่อสุขภาพของตัวคุณเองและคนในครอบครัวค่าาา

Image source : elements.envato.com

10. เปลี่ยน โปรตีนจากสัตว์ > เป็น โปรตีนจากพืช

โปรตีนเป็นสารอาหารที่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมทุกวัน ไม่สามารถเก็บสะสมไว้ในร่างกายเหมือนคาร์โบไฮเดรตได้ และในหนึ่งวันร่างกายก็ต้องการโปรตีนเยอะ ต้องกินหมูกินไก่กันพอสมควร กว่าจะได้ปริมาณที่ต้องการ แต่จะทานเนื้อสัตว์เยอะไปก็ไม่ดีอีก จึงควรทานพืชที่มีโปรตีนแทน ควรทานสลับกับเนื้อสัตว์วนไปค่ะ อย่าทานอะไรซ้ำๆ เป็นเวลานานนะคะ

*พืชที่มีโปรตีน ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง อัลมอนด์ เมล็ดเจีย อะโวคาโด ควินัว ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ลูกบัว เป็นต้น

Image source : elements.envato.com

ลองเอาไปทำตามกันดูนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดี แข็งแรงสดใส ไร้โรคภัยไข้เจ็บ อาการเจ็บป่วยในทุกวันนี้ก็มาจากอาหารที่เราทานเข้าไปเป็นส่วนใหญ่ ที่เหลือก็จะเป็นกรรมพันธุ์ การไม่ออกกำลังกาย สภาพแวดล้อม และพวกโรคที่หาสาเหตุไม่ได้ ถ้ากินดีชีวิตก็ดีไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ ปี 2021 นี้ มาทานอาหารเพื่อสุขภาพกันเยอะๆ นะคะ