ช่วงนี้ได้ยินคำว่า “คีโต” บ่อยมากๆ สาวสายสุขภาพคงจะรู้กันอยู่แล้วว่าคีโตคืออะไร แต่สายสวยอาจจะยังงงๆ ว่าคีโตคืออะไร? คีโต ย่อมาจาก คีโตเจนิค เป็นการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร โดยการทานไขมันเยอะๆ และทานแป้งน้อยๆ หลอกร่างกายว่าเราไม่มีข้าวกิน! โอ้ววว มีความลึกลับซับซ้อนซ่อนเงื่อนเว่อร์ ว่าแต่ทำไมกินไขมันเยอะแล้วถึงผอม วันนี้มาหาคำตอบพร้อมกันเลยค่าาา 

Photo credit: Bigstock.com

คีโตเจนิค (Ketogenic Diet)

คีโตเจนิค คือการควบคุมอาหารอย่างหนึ่ง ด้วยการกินไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ เฮ้ย! กินไขมันสูงมันจะผอมได้ยังไง ฟังก่อนค่ะ กินไขมันสูงในที่นี้คือไขมันดี และโลวโซเดียมนะคะ

เดิมทีคีโตเจนิคเป็นการจำลองภาวะอดอาหาร มีจุดประสงค์เพื่อรักษาโรคลมชักในเด็ก การกินคีโตจะทำให้ร่างกายขาดพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต จนต้องดึงไขมันมาเป็นพลังงานแทนค่ะ ตอนหลังเราก็เอามาใช้ในการลดน้ำหนัก หลอกร่างกายว่าไม่ได้กินข้าวหรือแป้ง จนไม่มีพลังงาน ร่างกายก็จะดึงไขมันส่วนเกินมาใช้เป็นพลังงานแทน พอทำต่อเนื่องไปหลายๆ วัน ก็จะผอมเพรียวไร้ไขมันส่วนเกินค่ะ

หลักการกินคีโตเจนิคก็คือทาน

ไขมัน 70% โปรตีน 25% และคาร์โบไฮเดรต 5%

Photo credit: Bigstock.com

อาหารที่ควรทาน

1. ไขมัน ควรทานเป็นไขมันดี เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันสกัดเย็นจากพืช อาโวคาโด อาหารที่มีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อย่างแซลมอน ทูน่า ปลาเทราต์ หอย เป็นต้น

2. โปรตีน เช่น ไข่ไก่ ชีส ครีม นม เครื่องในสัตว์ อาหารทะเล เนื้อสัตว์ได้หมด แต่ต้องคุมปริมาณอย่าให้เกิน 25% ของมื้ออาหารค่ะ

3. ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วต่างๆ เช่น แมคคาเดเมีย วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

4. ผักใบเขียวได้ทุกชนิด

5. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

6. ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำ ต้องดื่มให้เพียงพอ และเลือกเครื่องดื่มที่ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ 

Photo credit: Bigstock.com

x เลี่ยงพืชหัว เช่น มัน เผือก ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงค่ะ 

x เลี่ยงผลไม้น้ำตาลสูง

x เลี่ยงมาการีนหรือเนยเทียม

x เลี่ยงแป้งและน้ำตาล

x เลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น

Photo credit: Bigstock.com

ข้อดีของคีโตเจนิค

คือช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกาย ทำให้น้ำหนักลดได้เร็วมาก 

ข้อเสียของคีโตเจนิค

คีโตเจนิคเป็นการหลอกระบบในร่างกาย ทำให้ระบบภายในเสียสมดุล ถ้าทำต่อเนื่องเป็นเวลานานอาจมีปัญหาได้ ระยะแรกระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่ายจะเริ่มผิดปกติ เนื่องจากมีกากใยอาหารในร่างกายน้อยเกินไป ในระยะยาวก็จะขาดสารอาหาร เพราะทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ค่ะ ดังนั้นไม่ควรทานตลอดไป เมื่อลดได้ตามเป้าแล้วอาจไปกินคลีนแบบปกติแทนค่ะ

*ข้อควรระวัง

*คีโตเจนิคไม่เหมาะกับคนที่มีโรคประจำตัว ร่างกายอ่อนแอ ป่วยบ่อย และคนที่ต้องทำงานใช้พลังงานสูง 

*ในระยะแรกของการกินคีโตร่างกายจะอ่อนเพลีย หน้ามืดง่าย วูบได้ง่าย เป็นช่วงที่ร่างกายกำลังปรับตัว ดังนั้นสาวๆ จะต้องสตรอง ควรเตรียมร่างกายให้แข็งแรงก่อนทานคีโต พอปรับตัวได้แล้วจะดีขึ้นค่ะ 

*กินคีโตช่วงแรกไม่ควรออกกำลังกาย

*คนที่ไม่เป๊ะเรื่องโภชณาการควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนนะคะ เพราะคีโตก็กินยากอยู่เหมือนกัน 

*และคนที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ร่วมด้วย เพราะคีโตไม่ได้เหมาะกับทุกคนค่ะ 

ใครที่กำลังจะลองกินคีโตก็ต้องศึกษาเยอะๆ นะคะ นอกจากควบคุมอาหารแล้ว ยังต้องฟิตร่างกายให้แข็งแรง ดูแลตัวเองด้านอื่นๆ ร่วมด้วย หลังจากหยุดกินคีโตแล้ว ก็ต้องควบคุมอาหารต่อไปอีกสักพัก เพื่อป้องกันการโยโย่ น้ำหนักจะดีดกลับมาไวมาก ถ้ายังกินแหลกเหมือนเดิม จะลดน้ำหนักด้วยวิธีไหนก็ขอให้ลดแบบสุขภาพดี ไม่หักโหม และไม่ฝืนร่างกายนะคะสาวเฟียร์ซ~